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旅游学院举办国宴琼菜大师进校园专题讲座

审核:党委宣传部   编辑: 资源信息中心   来源:旅游学院   发布时间:2022-06-13   点击率:

我校旅游学院烹饪专业教研室与纪宽宏技能大师工作室联合组织的“国宴琼菜大师”进校园活动,6月8日在学校烹饪工艺与营养实训室举行。活动邀请到了国务院特殊津贴专家、全国五一劳动奖章获得者李学深讲解国宴琼菜以及现场演示烹饪技艺。
李学深分享了琼菜发展历史及文化,现场演示了海南芙蓉龙虾、陵水黄灯椒蒸双鲜、百花靓樱桃番茄、名厨创意东星斑、金牌脆皮乳鸽等五道招牌菜,并亲自指导学生动手制作国宴琼菜。他强调从选材到烹制的过程不仅需要高超的烹饪手法,更需要综合考量各国饮食文化差异,更需注重食品安全。
此次活动让师生加深对国宴琼菜文化与技艺的认知,增强了学生们学习烹饪技艺的信心、营造认真学习琼菜技术的良好氛围,有效提升学生技能水平。
据悉,李学深是世界中国烹饪联合国国际中餐名厨委员会海南区主席,曾荣获“中国质量工匠”称号,是国际特级御厨,被誉为“国宴琼菜大师”。其从事餐饮业三十余年,多次参加国家级赛事获金奖,在博鳌亚洲论坛会期间多次为多国领导元首主厨,受到一致好评。
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