酒店管理

酒店专业介绍

【专业名称】 酒店管理

【专业代码】 640106

【培养目标】

本专业主要面向海南建设国际旅游岛及社会发展需要,培养具有扎实的酒店管理基础知识、实践能力和管理水平的酒店、旅游景区、免税品等高端奢侈品商场、餐厅、酒吧、邮轮、高尔夫与其它会员俱乐部、保健和健身会所、美容康体SPA等的服务与管理人员。

学生未来将成为职业酒店经理人、旅游景区管理师、免税品等高端商场店长、高端酒店式物业管理代表、SPA与保健养身会所经理、高尔夫与其它会员制俱乐部经理、保健和休闲康体管家、餐厅和酒吧经理、商务公关与咨询师、旅游市场营销专员、旅游地产销售代表、酒店人力资源管理师等。

【核心课程】

现代酒店管理、旅游服务心理学、餐饮服务与管理、宴会设计与服务、西餐宴会与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、会展策划、旅游企业人力资源管理等。

【就业前景】

酒店管理专业学生毕业就业去向主要为各类型高星级酒店、高端餐饮服务企业、高端休闲度假会所、国际邮轮、高端零售业等相关旅游行业的服务与管理工作岗位,就业与发展前景非常好,一直处于供不应求的状态。同时,亦为部分学生从事上述服务类产业自主创业提供了机会。

【专业特色】

专业课全部采用理实一体化教学模式,学生通过在校学习和实习,具备了作为职业酒店人的核心能力,为此,学生毕业后成为品牌酒店等旅游服务企业的中层经理和总经理的人数多达50%以上。

【建设成果】

2016年海南省高职院校中餐宴会主题设计大赛中王亚荣获二等奖;

2016年海南省高职院校中餐宴会主题设计大赛中李鑫荣获三等奖;

2016年海南省高职院校客房服务与管理形象技能大赛上荣获团体三等奖;

2015年海南省高职院校中餐宴会主题设计大赛中孙婷荣获二等奖;

2015年海南省高职院校中餐宴会主题设计大赛中余彩杰荣获三等奖;

2015年海南省高职院校中餐宴会主题设计大赛中凌耀荣获三等奖;

2015年海南省高职院校客房服务与管理形象技能大赛荣获团体二等奖;

2015年海南省高职院校英文导游技能大赛中李昱俊荣获得二等奖;

2014年海南省高职院校中餐宴会主题设计大赛中荣获三等奖;

2014年海南省高职院校客房服务与管理形象技能大赛荣获团体二等奖;

2014年海南省第二届大学生海南线路设计大赛获得团队三等奖;

【工作环境】

极致美景,舒适大方,典雅高贵,富丽堂皇。

【职业发展空间】

酒店和度假村

邮轮

SPA管理

主题公园

高端奢侈品商场

保健和健身俱乐部

管理咨询


餐厅、酒吧

和俱乐部

餐饮供应

促销以及体育管理

活动和场地管理

会议商务咨询

酒店业信息科技

旅游办公室

人力资源管理

 

实习期间基层服务岗位:平均2500元/月;主管级别平均为4000元/月;经理级平均为10000元。总监或住店经理一级的,则平均在20000元/月以上。



酒店实训基地——三亚丽思卡尔顿酒店

    

酒店实训基地——三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

    

酒店实训基地——三亚海棠湾喜来登与御海棠豪华精选酒店

   

酒店实训基地——海口万豪酒店

     

高尔夫球会与温泉SPA康体中心实训基地——海口观澜湖度假区

           

旅游度假景区及海滨海岛休闲运动实训中心——三亚蜈支洲岛旅游度假区

       

高端奢侈品专卖店实训基地——三亚海棠湾免税商场

           

餐饮服务实训基地——海南龙泉集团

    

岗位教学与社会服务项目——在万宁神州半岛喜来登酒店实训基地服务。

   

社会服务项目——在海南省职业教育活动周上为中外来宾展示调酒与西餐摆台

   

社会服务与培养项目——国家旅游局万名旅游英才培养计划实践活动

 
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